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Ricetta: Crocchette di cavolfiore giallo, chorizo e scamorza affumicata

Iniziamo preparando il brodo vegetale con circa 1l di acqua al quale aggiungeremo le verdure indicate e sale per circa mezz’ora. Lasciamolo raffreddare completamente. In una casseruola disponiamo, senza accendere il fuoco, la carne con carote e cipolle tagliate grossolanamente,...
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