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Capesanteallagiacomina

Ricetta: CAPESANTE ALLA GIACOMINA

Difficoltà Facile

60 min

50 min

2 persone

Prezzo Alto

La Birra perfetta per il tuo piatto

POP ALE – DOPPIOBAFFO GIACOMINA

di DoppioBaffo
[clicca per scoprire di più sul birrificio]

Caratteristiche: Giacomina è un bel peperino! Donna di poche parole e senza peli sulla lingua, se deve dirti qualcosa te lo dice in faccia! A Lei piace la verità nuda e cruda e a molti piace la sua sincerità! Birra facile da bere, poco amara, molto estiva e spiccatamente agrumata. Accompagna bene le serate con amici e piatti leggeri di ogni tipo.


GRADO ALCOLICO: 4,8%

STILE: POP ALE

FORMATO: 33cl

GUSTO: FRUTTATO, AGRUMATA

COLORE: BIONDA


INGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Ingredienti

  • 4 cucchiai di Birra POP ALE – DOPPIOBAFFO GIACOMINA
  • 4 capesante freschissime
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di fagiolini piattoni
  • qualche goccia di succo di limone
  • sale e pepe qb
  • erba cipollina

Ricetta

Dividere i coralli dalle noci delle capesante e far essiccare i primi in forno a 120 gradi per 50 minuti circa.

Nel frattempo sbollentare in acqua salata per pochi minuti i piattoni, poi raffreddarli in acqua e ghiaccio, condirli con un filo di olio e tenerli da parte.

 In una padella ben calda scottare le capesante da un lato; quando avranno fatto la crosticina girarle ed aggiungere il burro, la birra ed il succo di limone. Cuocere massimo per 2 minuti, poi mettere da parte le capesante ed eventualmente ridurre la salsa e tenerla da parte.

¯Impiattare come da foto, decorando con i coralli sminuzzati, l’erba cipollina, la salsa di cottura e pepe nero secondo gusto.

... e se avessi ancora sete ?

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