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Ricetta: CARDONCELLI E CIPOLLOTTI IN TEMPURA AL PEPE SICHUAN

Facile
Difficoltà

120 min

20 min

2 persone

Basso Prezzo

La Birra perfetta per il tuo piatto

Novantanove Special Ale

SPECIAL ALE – BIRRA DEL PARCO 99

di Birra del Parco
[clicca per scoprire di più sul birrificio]

Caratteristiche: Birra chiara speciale nata dalla collaborazione con BarCastello (inaugurato nel 1999 ad Abbiategrasso). Aromatizzata al pepe di Sichuan, fresca e beverina dai sentori agrumati di pompelmo e lemongrass, è perfetta per le caldi notti estive o un aperitivo sulle rive del Naviglio.


GRADO ALCOLICO: 6,1%

STILE: PALE ALE

FORMATO: 33cl

GUSTO: AGRUMATA, SPEZIATA

COLORE: GIALLA/AMBRATA

IBU: 25

Ingredienti

Ricetta

Unire le farine, un pizzico di sale ed aggiungere la birra fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e dalla consistenza mielosa. Lasciare maturare la pastella in frigo per almeno 3 ore.

 

Procurarsi dei cardoncelli freschissimi ( la riuscita  sarà condizionata da questo fattore), tagliarli in pezzi non troppo piccoli; fare lo stesso col cipollotto.

Immergere nella pastella e friggere per pochi minuti a 180 gradi, fino a doratura.

 

Condire con pepe sichuan e fior di sale e servire subito.

... e se avessi ancora sete ?

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