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Ricetta Luigi crema di patate

Ricetta: Crema di Patate alla orange bock

Difficoltà Facile

20 min

40 min

4 persone

Prezzo Medio

La Birra perfetta per il tuo piatto

orange bock rurale

BOCK – BIRRIFICIO RURALE ORANGE BOCK

di Birrificio Rurale
[clicca per scoprire di più sul birrificio]

Caratteristiche:  Orange Bock è una Bock caratterizzata da una misurata finitura con scorza d’arancia, che accanto alle complesse note maltate peculiari delle Bock aggiunge una nota fresca e piacevole che la rende particolarmente scorrevole a dispetto della gradazione alcolica.


GRADO ALCOLICO: 7 %

STILE: BOCK

FORMATO: 33 cl

GUSTO: AGRUMATA

COLORE: AMBRATA

IBU: 27


INGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, fiocchi di avena, zucchero, lievito, luppolo

Prodotto in uno stabilimento in cui si utilizzano frumento, segale e avena.

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BIRRIFICIO Rurale

Le birre da noi prodotte sono crude (non pastorizzate), non filtrate e senza aggiunta di alcun conservante, un vero prodotto naturale in cui quei sapori e profumi oggi non percepibili nelle birre commerciali vengono esaltati..
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Ingredienti

Ricetta

Tritare sedano carota e cipolla e far soffriggere con dell’olio evo; quando le verdure saranno appassite aggiungere le patate in pezzi ( potete usare i ritagli delle patate di altre preparazioni) e rosolare per pochi minuti. Sfumare con la birra e quando sarà evaporata aggiungere  poca acqua e lasciar cuocere  con coperchio per 15 minuti.

Quando le patate saranno morbide aggiungere lo zafferano, regolare di sale e pepe e frullare.

 

Nel frattempo ungere il filetto di salmone e mettere in una padella molto calda; far dorare brevemente su tutti i lati, ma lasciandolo rosa all’interno ( potreste metterlo 15 minuti nel freezer prima di cuocerlo).

 

Tagliare il salmone a fette ed impattare con la crema di patate.

... e se avessi ancora sete ?

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