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Ricetta: Stinco alla Johnny

Difficoltà Facile

4 ore

4 persone

Prezzo Basso

La Birra perfetta per il tuo piatto

Johnny hemp

CANAPA- DOPPIOBAFFO JOHNNY HEMP

di DoppioBaffo
[clicca per scoprire di più sul birrificio]

Caratteristiche: Birra bionda alla canapa moderatamente amara, facilmente riconoscibile dall’aroma molto funky e resinoso. Per gli amanti delle birre skunky.


GRADO ALCOLICO: 4,8%

STILE: CANAPA

FORMATO: 33cl

GUSTO: AMARA

COLORE: BIONDA


INGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, luppolo, canapa 0,1%, lievito.

Ingredienti

Ricetta

Rosolate lo stinco in una padella con poco olio; quando sarà dorato su tutti i lati sfumate con metà della birra ( si, l’altra metà la potete bere) e trasferite  in una terrina o una teglia da forno a bordi alti.

Tagliate grossolanamente i vegetali ed adagiateli attorno allo stinco. Aggiungete il mazzetto di aromi, regolate di sale e pepe, coprite la teglia (anche con dell’alluminio) ed infornate per circa 4 ore a 140 gradi.

Durante l’attesa potete gustare una birretta.

 

Tagliate le patate a spicchi grossi e sbollentatele per 10 minuti in acqua salata.

Quando lo stinco sarà cotto cuocete le patate a 180°c per 20 minuti, dopo averle condite con olio e sale.

Nel frattempo potreste usare le verdure cotte per creare una salsina su cui servire lo stinco: basterà frullarle finemente con un minipimer.

Impiattare e servire immediatamente

... e se avessi ancora sete ?

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